Panetone Salgado da Deinha

Antes de morar no Belenzinho, comprava num mercado, um panetone salgado de linguiça calabreza e queijo provolône que não achei por aqui.
Depois de três anos resolvi testar receitas. Normalmente eu misturo duas ou três.

Essa que usei.

PANETONE SALGADO

90 gr de fermento

2 colh. de açucar.

1 colh. de s. sal

3 colheres de manteiga

100 gr de queijo ralado

100 gr de toucinho defumado cortado em tiras e frito

1 lata de cerveja

150 ml de leite

3 ovos

1 k. de farinha de trigo + ou -

Deixe crescer uma hora

recheio

1/2 k. de linguiça calabresa frita, dei uma dourada com um pouco de bacon

250 gr de queijo porvolône

1 colh. de orégano

Estendi a massa,numa bancada e espalhei o recheio: a calabresa,o toucinho, queijo porvolône, orégano, aperta bem o recheio, enrole divida a massa em quantas unidades desejar. C oloque na forma, pincele com gema, polvilhe queijo ralado. Deixe crescer.  Forno médio por 35 a 40 min.