Tenho experimentado muitas dicas, truques, mas tinha desanimado em ter um bom bom pão francês caseiro, mania gastronômica que muitos adoram. E li que sem um forno industrial não seria possível. Até agora...
Fiz uma receita de pão integral, que estou acostumada, um mix de farinhas (trigo comum, integral, sarraceno e aveia).
A única coisa diferente, foi tirar a grade do fundo e, em vez de borrifar o pão (como havia entendido), borrifei as paredes a cada 5 minutos, até o pão ficar dourado. Demorou uns 40 minutos. Deixei esfriar em uma grade, coberto por um toalha de cozinha.
Fiz 2 kilos de pães, congelei um no ponto de assar. Distribui os pães numa forma coberta por um saco plástico. Quando endureceu (3/4 horas), guardei em um saco próprio para freezer.
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